Kita semua tahu bahwa serat memiliki banyak keuntungan apabila dikonsumsi. Bukan hanya menurunkan kolesterol, serat juga dapat mengurangi berat badan dan mengurangi risiko terkena kanker usus besar. Jadi bagaimana memenuhi kebutuhan serat tubuh setiap harinya?
Para ahli merekomendasikan asupan serat sebanyak 25 gram sehari untuk mereka dengan asupan kalori 2000 kal/hari. Sebelum anda mulai mengonsumsi diet tinggi serat, ingatlah untuk selalu mengimbanginya dengan asupan cairan yang banyak (8 gelas/hari). Tingkatkanlah asupan serat anda perlahan-lahan untuk membantu adaptasi dari saluran cerna.
Beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari adalah:
1. Konsumsilah ‘whole grains’ apabila memungkinkan
– 2 potong roti gandum = 4 gram serat
– 1 mangkok nasi yang berasal dari beras merah = 4 gram serat
– biskuit rendah lemak = 3 gram serat
2. Konsumsi sereal atau makanan tinggi serat untuk sarapan
– 1 mangkok oatmeal = 3 gram serat
– 1 mangkok sereal tinggi serat = 5-7,5 gram serat
– 2 potong roti gandum = 4 gram serat
3. Makanlah buncis beberapa kali seminggu. Buncis atau kacang-kacangan mengandung cukup banyak serat dibandingkan sayuran lain yang sejenis. Buncis dan kacang-kacangan juga dilengkapi dengan berbagai protein nabati
4. Konsumsi buah beberapa kali setiap hari
– 1 apel besar = 4 gram serat
– 1 buah pisang = 3 gram serat
– 1 buah pir = 4 gram serat
– 1 mangkok strawberi = 4 gram serat
5. Konsumsilah sayuran beberapa kali setiap harinya
– ½ potong wortel = 5 gram serat
– 1 mangkok brokoli masak = 4,5 gram serat
– 1 potong kentang = 4 gram serat
– 1 mangkok kembang kol = 3 gram serat
– 2 mangkok daun bayam = 3 gram serat