Tips Menghidangkan Menu Lumpia Kambing di Hari Raya Idul Adha, Lumpia merupakan jajanan khas Semarang yang terkenal di Indonesia. Lumpia biasanya diisi cincangan daging ayam. Namun, lumpia dengan isi cincangan daging kambing juga mulai digemari. dihari raya idul adha ini pasti mudah untuk mendapatkan bahan daging kambing , resep berikut bisa jadi reperensi untuk mebuat menu olahan daging kambing yang biasanya hanya disate, Berikut kami sediakan Resep Lumpia Kambing ala mas bejo untuk panduan memasak makanan ini ;
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lumpia Kambing :
– 10 lembar kulit lumpia
– 200 gram daging kambing yang dicincang halus
– Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
– 75 gram wortel yang diparut kasar
– 50 gram jamur merang yang dibelah enam
– 2 helai daun bawang yang diiris halus
– 8 butir telur puyuh rebus yang didikupas dan dibelah empat
– 200 ml air
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
– ½ sdt merica
– ¼ buah pala
– ½ sdt garam
– 3 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
Bahan-bahan bumbu lainnya:
– 1 cm lengkuas yang dimemarkan
– 1 sdt gula pasir
– 1 lembar daun salam
– 1 cm jahe yang dimemarkan
Proses memasak Lumpia Kambing :
– Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Lalu, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, jahe dan lengkuas hingga harum.
– Selanjutnya, masukkan daging kambing, aduk hingga kaku.
– Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga kuah tinggal setengahnya.
– Masukkan wortel, jamur merang dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang dan air habis.
– Masukkan telur puyuh, aduk rata, angkat, dinginkan.
– Setelah itu, ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan daging kambing yang sudah dimasak tadi, lipat membentuk segitiga.
– Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia dan daging kambing habis.
– Goreng lumpia hingga kuning kecokelatan.
– Angkat, tiriskan.
Lumpia Kambing siap disajikan. Lengkapi juga dengan acar.
SELAMAT MENCOBA!!!
