Tips Menghidangkan Menu Opor Bebek Spesial di Hari Raya Idul Adha, Lebaran hanya tinggal menghitung hari, sudah menjadi tradisi di Indonesia kalau setiap memasuki masa lebaran setiap keluarga memasak ketupat beserta sayur maupun opor.
Jika bosan dengan opor ayam, maka tahun ini cobalah memasak opor bebek. Kenikmatan daging bebek yang di opor juga tidak kalah dengan daging ayam.
Bahan :
* Santan dari 1 butir kelapa
* 1 ekor bebek potong jadi 8 atau 10
Bumbu yang dihaluskan :
* ½ sdt jintan
* 1 btng serai
* 1 sdm gula merah
* 1 sdm ketumbar
* 1 jmpl asam jawa
* 2 cm jahe
* 3 buah cabe merah besar
* 2 cm lengkuas
* 3 lbr daun salam
* 5 lbr daun jeruk
* 6 btr kemiri
* 7 siung bawang putih
* 10 bh bawang merah
Cara membuat :
* Sangrai bumbu yang dihaluskan ( goring tanpa minyak ) hingga wangi, tuang santan.
* Masukkan bebek yang sudah dipotong – potong, rebus dengan santan hingga empuk dan matang. Angkat
* Hidangkan dengan sambal terasi.
Di sepanjang jalan Pajang tempat penjual Bebek ini, terdapat menu unik yang diberikan. Silakan mencoba opor bebek yang unik. Komposisinya sama seperti opor ayam namun dagingnya diganti dengan bebek sudah direbus lama hingga empuk dan tidak berbau amis.
selamat mencoba!!!
